Dinerkaart PuiCk Breda

sharingmenu op vrijdag- en zaterdagavond

TASTING MENU                    

8 kleine proeverijtjes inclusief nagerecht of koffie per tafel te bestellen  25pp
 

BROOD

Truffel aioli:  aards met knoflook  4.5

Baba ganoush: aubergine, tomaat, pistache olie  4.5

Bone Marrow: gegrild merg, spicy kruiden 7

Combi: 3 bovenstaande smeersels + brood  9,5

                  

SOEP                    

Kokossoep: (kipfilet), tomaat, champignons, taugé, koriander klein 4.5

LENTEROLLEN     2st     

Zalm: spinazie, gerookte zalm, komkommer, bietenchutney 7    

Rauw vega: spinazie, paprika,  komkommer, wortel, mango, munt 7  

Kip hoisin: spinazie, wortel,  komkommer, paprika, kip, hoisin  7

VEGA   

Aubergine carpaccio: spicy tomatenhummus, tomaat, dukkah 6.5

Bieten tartaar: bietjes, tomaat, mozzarella, pistache/zahatar-olie 6.5

Bataat: gegrilde zoete aardappel, feta,  druivensalsa, dukkah,munt 7.5


VLEES   

Tataki: dun gesneden bief, soja, wakame, radijs, gember, furikake 7.5

Citroenkip: tomaat, olijven, ingelegde citroen, courgette, ras el hanout, platbrood  8.5

Sukade: draadjesvlees, ketjap, 5-spices, paprika, taugé, cassave, atjar-dressing  7.5

Buikspek: hoisin, komkommer, cashew, pepertje  7.5

Thaise sla-wraps: kip, komkommer, mie,cashew, pepertje  7.5

VIS        

Kabeljauw ceviche: komkommer, mango, bietenchutney,  avocado, zz.gember/kokos, papadum  10.5

Lazy sushi: mie, rauwe zalm, avocado, wakame, tobiko, zoetzure gember, furikake, krokant zeewier  7.5

Mosselen: uit de oven met knoflook en spicy kruiden  7.5   

NAGERECHT     

Kaasplank: brokkelkaas geit & koe perenchutney 9

Aardbei scroppino: ijs, prosecco, aardbei  7.5

Choco plant: brownie, oreo, mint en stroopwafel  6.5

Carajillo: espresso met scheutje whisky  3.9